Manipulation de la levure de bière artisanale (2/3) - Échantillonnage biologique
Échantillonnage biologique Il existe plusieurs zones d'échantillonnage minimum pour identifier les organismes de détérioration de la bière. L'objectif principal est d'évaluer les procédures de nettoyage et de mettre à jour les méthodes pour éliminer les contaminants. Test Zone d'échantillonnage Fréquence...