Les flippers sont des équipements de brassage : des expériences positives dans les taprooms pour votre client idéal

Dans le monde compétitif de la bière artisanale, se démarquer peut être un défi. Avec autant de brasseries et de bières de qualité, attirer et fidéliser des clients fidèles peut prendre du temps. Créer un client idéal est essentiel au succès de votre brasserie. Dans cet article de blog, je vais vous expliquer ce qu'est un client idéal et comment en créer un pour votre brasserie.

Qu'est-ce qu'un client idéal ?

Un client idéal est une représentation fictive du client idéal de votre brasserie. Cette personne est la plus susceptible d’acheter votre bière, de visiter votre brasserie et de recommander votre brasserie à d’autres. En créant un client idéal, vous pouvez adapter vos efforts de marketing pour attirer et fidéliser ce type de client, ce qui peut vous aider à fidéliser votre brasserie.

Pour créer un client idéal, vous devez comprendre votre public cible. Cela inclut des informations démographiques telles que l'âge, le revenu et l'emplacement, ainsi que des informations psychographiques telles que les intérêts, les valeurs et le mode de vie. En combinant ces informations, vous pouvez créer une image détaillée de votre client idéal, ce qui vous aidera à élaborer des messages marketing et des promotions qui lui plaisent.

"Eh bien, tout le monde a sûrement fait ça avant de démarrer une brasserie !" vous pourriez intervenir. Une grande partie de mon expérience m’a dit le contraire. C'est l'une de ces petites tâches qui devraient être effectuées dans le cadre d'un plan d'affaires, mais qui le sont rarement. Nous avons également tendance à oublier que les plans d’affaires sont des documents évolutifs qui doivent être réévalués de manière cohérente.

Comment créer un client idéal

Réaliser une étude de marché

Vous devez effectuer des études de marché pour comprendre votre public cible afin de créer un client idéal. Cela peut inclure l’analyse des données de votre salle de réception et de vos ventes en ligne, ainsi que la réalisation d’enquêtes et de groupes de discussion. Les études de marché visent à mieux comprendre les besoins, les préférences et les comportements de vos clients, ce qui vous aidera à créer un profil détaillé de votre client idéal.

C'est la partie la plus facile. De nombreux registres municipaux sont disponibles en ligne ou via de simples formulaires de demande ; c'est un bon point de départ. Ils peuvent vous donner une idée générale des données démographiques du quartier auquel vous essayez de vendre. L’autre méthode simple consiste à se promener dans le quartier ; chaque fois que je commence à travailler avec un client, soit je passe une heure à fouiller sur Google Maps, soit je me perds dans ce quartier de la ville. Cela vous donnera un meilleur aperçu de ce qui existe déjà, du style général et des besoins potentiels du quartier.

Analysez vos données

Une fois que vous avez collecté les données de votre étude de marché, il est temps de les analyser. Recherchez des modèles et des tendances dans les données pour vous aider à mieux comprendre vos clients. Cela peut inclure des informations démographiques, des habitudes d'achat et des commentaires issus d'enquêtes auprès des clients. Bien que l'embauche d'une société de recherche formelle puisse être hors de portée pour la plupart des entreprises en démarrage, rejoindre quelques groupes de quartier à l'avance donnera probablement un aperçu du type de personnes qui y vivent.

Par exemple, l’une des premières brasseries que j’ai aidé à construire a eu un coup de chance avec sa politique concernant les chiens dans la brasserie. Après avoir terminé les travaux pour que les propriétaires puissent amener leurs chiens au travail, ils ont laissé leurs clients faire de même. Ce n’est qu’après cela qu’ils ont réalisé que le quartier autour de la brasserie avait l’un des taux de possession de chiens les plus élevés de la ville, consolidant ainsi cette politique à long terme.

Créer un personnage

Sur la base d'études de marché et d'analyses de données, créez un personnage représentant votre client idéal. Cela doit inclure des informations démographiques, telles que l'âge, le revenu et le lieu de résidence, ainsi que des informations psychographiques, telles que les intérêts, les valeurs et le mode de vie. Donnez à votre personnage un nom et une histoire pour qu'il se sente réel.

Utilisez un dessin animé ou une représentation illustrée de ce client. Cela ne devrait pas figurer sur le Customer Persona si vous ne mentionnez pas le sujet lors du dîner du dimanche de grand-mère. Conformément aux règles désormais célèbres du bar Milk & Honey de Sasha Petraske, "N'amenez personne à moins que vous ne la laissiez seule chez vous. Vous êtes responsable du comportement de vos invités." Concentrez-vous sur les attributs positifs que vos clients auraient. Il devrait y avoir suffisamment de détails dans ce personnage pour que vous puissiez facilement décrire avec précision sa journée typique, comme ce qu'il prend au petit-déjeuner, où il fait ses courses et ce qu'il fait après le travail.

Adaptez vos efforts de marketing

En gardant à l’esprit votre personnalité client idéale, adaptez vos efforts marketing pour attirer ce client. Cela peut inclure des publications sur les réseaux sociaux, des campagnes de marketing par e-mail et des événements promotionnels. Utilisez un langage et des images qui correspondent à votre client idéal et concentrez-vous sur les caractéristiques et les avantages de votre bière qui sont les plus importants pour lui.

Savoir communiquer avec vos clients sera la méthode la plus efficace pour attirer de nouvelles affaires. Si votre clientèle utilise un média social spécifique, cibler le plus de ressources sur cette plateforme entraînera les gains les plus élevés. Répartir vos ressources sur plusieurs canaux peut ne pas rapporter de bénéfices sur l'investissement.

Surveillez vos résultats

Enfin, surveillez vos résultats pour voir comment vos efforts marketing trouvent un écho auprès de votre client idéal. Analysez les données de votre taproom et de vos ventes en ligne, ainsi que les commentaires des enquêtes et avis clients. Utilisez ces informations pour affiner votre stratégie marketing et fidéliser votre brasserie.

Il est important de comparer vos résultats par rapport aux tendances récentes et à une période similaire par rapport à l'année précédente. La bière est une boisson saisonnière et il y aura des périodes de vente record pendant les mois d'été. Ne vous découragez pas si vos ventes n'augmentent pas par rapport au mois dernier, alors qu'elles pourraient être nettement supérieures à la période de l'année précédente. Si vous êtes prêt à attendre plusieurs semaines pour la bière elle-même, il est important d'attendre tout aussi longtemps pour obtenir des données fiables. De nombreuses tendances marketing sont difficiles à mesurer sur une base hebdomadaire, mais il est beaucoup plus facile de les évaluer sur un mois ou un trimestre.

Pourquoi l'hospitalité est importante pour l'image de marque de la bière artisanale

Avant de nous lancer dans la création d'une expérience de robinetterie accueillante pour votre client idéal, prenons un moment pour expliquer pourquoi l'hospitalité est importante pour l'image de marque de la bière artisanale.

La bière artisanale est une industrie très compétitive, avec de nouvelles brasseries qui apparaissent constamment. Créer une identité de marque forte qui trouve un écho auprès des clients est essentiel pour se démarquer sur ce marché encombré. Et l’un des moyens les plus efficaces d’y parvenir est l’hospitalité.

Lorsque les clients visitent votre taproom, ils ne viennent pas seulement pour la bière, ils viennent pour l'expérience. Une expérience positive peut créer une impression durable et transformer les nouveaux visiteurs en clients fidèles. À l’inverse, une expérience négative peut faire fuir les clients et ternir la réputation de votre marque. En donnant la priorité à l'hospitalité et en créant une expérience de taproom accueillante, vous pouvez renforcer votre identité de marque, fidéliser vos clients et vous démarquer sur un marché concurrentiel.

Conseils pour créer une expérience Taproom accueillante

Former le personnel à être compétent et amical

Le personnel est l’un des aspects les plus importants de l’hospitalité dans une salle de réception. L'équipe doit connaître les bières de la brasserie et le processus de brassage. Il devrait être capable de répondre aux questions et de formuler des recommandations. Mais au-delà de leur expertise, ils doivent aussi être amicaux, accessibles et accueillants. Un sourire et un accueil chaleureux peuvent grandement contribuer à ce que les clients se sentent valorisés et appréciés. Le personnel doit également être attentif aux besoins des clients, les surveiller régulièrement et s'assurer qu'ils disposent de tout ce dont ils ont besoin pour profiter de leur visite. Cela peut inclure de remplir leurs verres, de leur fournir de l’eau ou des collations, ou d’engager une conversation.

Il est essentiel de disposer d'une liste de profils de bière pour chaque produit afin que les notes de dégustation et les ingrédients inhabituels soient facilement accessibles pour que vos barmans et serveurs puissent s'y référer rapidement. Avoir un sommelier en bière parmi son personnel ne fait pas de mal, mais il peut être difficile de trouver des experts en bière talentueux. La formation interne devrait faire partie du processus ; la connaissance des différents styles de bière est essentielle. Vos clients viennent pour une expérience bière ; c'est votre travail de les aider à en savoir plus sur ce que vous faites !

Créez une atmosphère confortable

Un autre élément essentiel de l’hospitalité dans une brasserie artisanale est l’atmosphère. Une salle de dégustation doit être un espace confortable et accueillant qui donne envie aux clients de rester et de déguster leur bière. Cela peut inclure des sièges confortables, un éclairage ambiant et une décoration qui reflète la marque et les valeurs de la brasserie. L’attention aux détails est essentielle ici, car de petites touches peuvent faire une grande différence dans la création d’une atmosphère accueillante. Selon les besoins de votre client idéal, des jeux de flipper, des petites collations ou même un sympathique chien de brasserie peuvent tous contribuer à une expérience client positive.

Regardez le bar de quartier moyen. Vous essayez de faire quelque chose de similaire. Offrez à vos clients un troisième espace fiable afin qu’ils puissent avoir un endroit où sortir en dehors du bureau ou de la maison. Avoir un forum où les amis et les voisins peuvent parler, rire, trinquer et se rappeler de petites bénédictions est essentiel pour toute communauté. Il y a une raison pour laquelle le gaélique porte le mot craic , qui désigne la joie de partager des conversations et des boissons avec ses amis et sa famille.

Favoriser la communauté dans le Taproom

L'hospitalité joue un rôle essentiel dans l'image de marque, et un moyen d'y parvenir consiste à établir un sentiment de communauté au sein de la salle de réception. Le taproom doit servir de lieu de rassemblement où les clients peuvent se connecter avec d'autres amateurs de bière et ressentir un sentiment d'appartenance à une communauté plus large. Pour favoriser cet environnement, les brasseries peuvent organiser des événements tels que des soirées quiz ou de la musique live, créant ainsi des opportunités de socialisation. De plus, cultiver une atmosphère conviviale et accueillante est crucial. Lorsque les clients ont le sentiment de faire partie d’une communauté, ils sont plus susceptibles de devenir des visiteurs réguliers du taproom et de recommander la brasserie à d’autres. Il est important de reconnaître que même si la qualité de la bière est importante, la façon dont les clients sont traités laisse une impression durable sur leur expérience globale.

En donnant la priorité à l'expérience client et aux initiatives de développement communautaire, les brasseries peuvent se différencier sur un marché hautement concurrentiel. Plutôt que de se concentrer uniquement sur la bière elle-même, les brasseries devraient également prêter attention à la manière dont elles interagissent avec leurs clients. Les souvenirs d'un service exceptionnel et d'une ambiance chaleureuse restent gravés dans l'esprit des clients longtemps après leur visite. Par conséquent, investir dans l’hospitalité et créer un sentiment de communauté peut avoir un impact profond sur l’image de marque d’une brasserie. Les clients qui se sentent connectés à une communauté plus large au sein du taproom sont plus susceptibles de développer une fidélité envers la marque, ce qui se traduit par une clientèle accrue et des recommandations positives de bouche à oreille. En fin de compte, la façon dont les clients sont traités et la communauté à laquelle ils se sentent appartenir influencent grandement leur perception de la brasserie et de sa marque.

Offrez des expériences uniques

L’hospitalité peut également améliorer l’image de marque en créant une expérience client mémorable. Lorsque les clients vivent une expérience positive et remarquable, ils sont plus susceptibles de se souvenir de la brasserie et de ses produits. Pour y parvenir, les brasseries peuvent proposer des bières distinctives qu’on ne trouve nulle part ailleurs, organiser des visites de brasseries intéressantes ou collaborer avec des food trucks locaux pour proposer de délicieuses collations. En offrant une expérience unique, les brasseries peuvent se démarquer de la concurrence et laisser une impression durable dans l'esprit des clients.

En se concentrant sur la création d’expériences client mémorables, les brasseries peuvent établir un lien plus fort avec leur public cible. Les offres uniques et les activités interactives captivent les clients et les incitent à partager leurs expériences avec les autres. Les recommandations positives de bouche à oreille ont un impact significatif sur l’image de marque, car elles peuvent attirer de nouveaux clients et se forger une réputation favorable. Par conséquent, en donnant la priorité à l’hospitalité et en créant des expériences mémorables, les brasseries peuvent créer une identité distincte qui résonne auprès des clients et renforce la présence globale de leur marque.

Conclusion

Créer un client idéal est essentiel au succès de votre brasserie artisanale. En comprenant votre public cible et en adaptant vos efforts de marketing pour attirer ce type de client, vous pouvez fidéliser votre clientèle et vous démarquer dans le monde concurrentiel de la bière artisanale. Alors, prenez le temps de mener une étude de marché, d’analyser vos données et de créer une personnalité détaillée de votre client idéal. Ensuite, utilisez ces informations pour créer des messages marketing et des promotions qui trouvent un écho auprès de votre client idéal et créer une communauté de passionnés de bière qui aiment votre brasserie.

En tant que professionnel de la bière artisanale, l’hospitalité et l’image de marque sont essentielles à la création d’une entreprise prospère et durable. En créant une expérience de taproom accueillante, en favorisant une communauté et en comprenant votre client idéal, vous pouvez créer une marque qui résonne auprès de votre public et le incite à revenir pour en savoir plus.

N'oubliez pas de former votre personnel pour qu'il soit compétent et amical, créez une atmosphère confortable et offrez des expériences uniques pour distinguer votre brasserie de la concurrence. Et n’oubliez pas d’évaluer et d’affiner régulièrement votre stratégie de marque en fonction des commentaires de vos clients idéaux.

En donnant la priorité à l'hospitalité et à l'image de marque, vous pouvez créer une entreprise qui produit une bière exceptionnelle et offre à vos clients une expérience mémorable et agréable. Avec une base solide, votre brasserie peut prospérer sur un marché de la bière artisanale en constante croissance et compétitif.